做的老式鸡蛋汤上面怎么有一层黄色的泡沫? 世界快看点

2023-06-01 05:11:36 来源：南方养生网

(资料图片仅供参考)

其实鸡蛋汤上面的浮沫是可以吃的，食用是没有任何影响的。鸡蛋汤上面这层浮沫来自于蛋白质的分解，大家都知道鸡蛋当中含有非常丰富的蛋白质，那么鸡蛋打碎之后放入汤中经过高温煮之后，蛋白质就会分解，它会与水分子进行融合，分子活跃之后就会产生一些浮沫漂浮在汤上面。所以平时在煮鸡蛋汤的时候都会发现上面会有一层浮沫，这是正常现www.nfysw.com象。

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